Propylenglykolalginát PGA | 9005-37-2

(1)Colorcom Propylenglykol alginát (PGA) je nový typ vynikající potravinářské přísady. Vyrábí se hlubokým zpracováním kyseliny alginové extrahované z přírodních mořských řas. Vzhled je bílý nebo světle žlutý prášek. Často se používá jako zahušťovadlo, stabilizátor a emulgátor pro nápojové produkty.
(2) Kromě zahušťovacího účinku má propylenglykolalginát amfifilní strukturu povrchově aktivních látek, stejně jako emulgační schopnost a stabilitu pěny a má stabilizační účinek na olejové koloidy. ; Protože tento produkt je neiontová sloučenina, je také velmi stabilní vůči některým kovovým iontům a neztuhne a nevysráží se.
(3) Bílý nebo slabě nažloutlý bílý vláknitý prášek nebo hrubý prášek, téměř bez zápachu a chuti. Je rozpustný ve vodě a zředěném roztoku organické kyseliny, ale nerozpustný v methanolu, ethanolu, benzenu a dalších organických rozpouštědlech, ale částečně esterifikovaný produkt může být rozpuštěn v ethanolovém roztoku s obsahem méně než 60 %. Jeho hodnota pH je 3-4 (1% vodný roztok), snadno přijímá vlhkost, při zahřátí na 55 °C hnědne, při 220 °C dochází ke karbonizaci, při 400 °C ke zpopelnění. Jeho relativní hustota je 1,46. V kyselém roztoku o pH 3-4 negeluje ani se nesráží.
(4) Má schopnost odolávat vysolování a je stabilní vůči jiným kovovým iontům kromě mědi, chrómu, železa (trojmocného), olova, barya a dalších iontů, které jsou nestabilní.